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臘八粥飄香,情暖意深長(cháng)! 益策愿您事事“粥”全,平安順遂!


今天是農歷十二月初八,即臘八節。俗話(huà)說(shuō),“過(guò)了臘八就是年”,臘八一到,意味著(zhù)春節也就不遠了,在一碗碗可口的臘八粥里,年味兒越來(lái)越濃。

臘八節,俗稱(chēng)“臘八” ,節期在每年農歷十二月初八,主要流行于我國北方,這節日的習俗是“喝臘八粥”。

臘八故事


臘八節來(lái)源于古代的“臘日”。在遠古時(shí)代,“臘”是我國的一種祭禮,舉行冬祀的日子被稱(chēng)為“臘日”。早期,臘日并沒(méi)有固定日期,一般在歲末的最后幾天。根據《說(shuō)文》記載,漢代時(shí)“冬至后三戌日臘祭百神”,而到了魏晉南北朝時(shí)期,《荊楚歲時(shí)記》中已有“十二月八日為臘日”的記載。人們常在這天祭祀祖先和神靈,祈求豐收和吉祥。


臘八節是農歷臘月(十二月)初八,傳說(shuō)起源于元末明初,據說(shuō)當年朱元璋落難在牢監里受苦時(shí),當時(shí)正值寒天,又冷又餓的朱元璋竟然從監牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥,因那天正是臘月初八,朱元璋便美其名曰這鍋雜糧粥為臘八粥,美美地享受了一頓。后來(lái)朱元璋平定天下,坐北朝南做了皇帝,為了紀念在監牢中那個(gè)特殊的日子,他于是把這一天定為臘八節,把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。

祭祀


在過(guò)去,臘月初八是十分重要的祭祀節日,民間流傳著(zhù)各種傳說(shuō),在這天人們會(huì )通過(guò)祭拜的方式,祈求平安,驅惡迎祥。

而如今,人們仍然有此習俗,稱(chēng)為“臘祭”,臘祭的對象為祖先以及五位家神(包括門(mén)神、戶(hù)神、宅神、灶神、井神)。


臘八粥又叫“七寶五味粥”。最早開(kāi)始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間,家家戶(hù)戶(hù)也要做臘八粥。

吃臘八蒜


泡臘八蒜是北方,尤其是華北地區的一個(gè)習俗。顧名思義,就是在農歷臘月初八的這天來(lái)泡制大蒜。材料非常簡(jiǎn)單,就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡(jiǎn)單,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子,瓶子之類(lèi)的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一個(gè)冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就會(huì )變綠,最后會(huì )變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉。


除了臘八粥,全國各地還有一些特色習俗,在安徽黔縣,有一種名叫臘八豆腐的風(fēng)味特產(chǎn),人們在豆腐中間挖一小洞并放入食鹽,放在陽(yáng)光下自然曬制而成。此外,山東地區流傳“臘八掃屋”的習俗,將房子從里到外都打掃干凈,以此迎接新年。


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